Best Soup recipes

Soup is a primarily liquid food, generally served warm or hot (but may be cool or cold), that is made by combining ingredients such as meat and vegetables with stock, juice, water, or another liquid. Hot soups are additionally characterized by boiling solid ingredients in liquids in a pot until the flavors are extracted, forming a broth.

Traditionally, soups are classified into two main groups: clear soups and thick soups. The established French classifications of clear soups are bouillon and consommé. Thick soups are classified depending upon the type of thickening agent used: purées are vegetable soups thickened with starch; bisques are made from puréed shellfish or vegetables thickened with cream; cream soups may be thickened with béchamel sauce; and veloutés are thickened with eggs, butter, and cream. Other ingredients commonly used to thicken soups and broths include egg,[1] rice, lentils, flour, and grains; many popular soups also include carrots and potatoes.

Soups are similar to stews, and in some cases there may not be a clear distinction between the two; however, soups generally have more liquid than stews.

ဟင်းချိုယေဘုယျအားဖြင့်နွေးသို့မဟုတ်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်အဓိကအားအရည်စားစရာ (သို့သော်အေးမြသို့မဟုတ်အအေးဖြစ်နိုင်သည်), ထိုကဲ့သို့သောအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူ, ဖျော်ရည်, ရေ, သို့မဟုတ်အခြားအရည်အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ပြီးဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ဟင်းချိုဒါ့အပြင်အဆိုပါအရသာတစ်ဟင်းရည်ဖွဲ့စည်း, ထုတ်ယူနေကြသည်သည်အထိတစ်အိုး၌အရည်အတွက်အစိုင်အခဲပါဝင်ပစ္စည်းများဆူဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။

ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းချိုများနှင့်အထူဟင်းချို: အစဉ်အလာ, ဟင်းချိုနှစ်ခုအဓိကအုပ်စုများသို့ခွဲခြားထားပါသည်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းချို၏ထူထောင်ပြင်သစ်ခွဲခြားမှု bouillon နှင့်consomméဖြစ်ကြသည်။ အထူဟင်းချိုကိုသုံး thickened အေးဂျင့်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ခွဲခြားထားပါသည်: စင်ကြယ်သောကစီဓါတ်နှင့်အတူထူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုပါ၏ bisques မုန့်နှင့်အတူထူpuréedဂဏန်းကွက်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်လုပ်နေကြသည်; မုန့်ဟင်းချိုbéchamelငံပြာရည်နှင့်အတူထူစေခြင်းငှါ, နှင့်veloutésဥ, ထောပတ်နှင့်မုန့်နှင့်အတူထူလျက်ရှိသည်။ လေ့ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းရည်ထူရန်အသုံးပြုသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်ဥ, [1] ဆန်, ပဲဟင်း, မုန့်ညက်နှင့်အစေ့များပါဝင်သည်; အများအပြားလူကြိုက်များဟင်းချိုလည်းမုန်လာဥ, အာလူးများပါဝင်သည်။

ဟင်းချိုစွပ်ပြုတ်ဆင်တူဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အချို့ကိစ္စများတွင်နှစ်ခုအကြားရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ဂုဏ်ထူးမျှမရှိစေမည်အကြောင်း, သို့သော်ဟင်းချိုယေဘုယျအားဖြင့်စွပ်ပြုတ်ထက်ပိုအရည်ရှိသည်။